2400元一斤的大连干海参品质专业测评！
经济观察报 记者 谢楚楚 寒风呼啸而过，一月份荣成的码头显得有点冷清。每年5月和11月，好当家海参基地会站满了买海参的人。有些顾客甚至会一次性买上600斤，囤够一年吃的量。
2010年，好当家投资了5000多万元建成国家级食品检测中心，可对海参全产业链条产品实现全过程检测，包括农残、重金属、微生物等多个项目的检测。
横向切开干海参其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等，断面壁厚均匀，肉质呈深棕色，光泽明亮。劣质干海参的胶质层薄且厚度不均匀甚至破碎，组织形态老化。
山东某酒店集团采购经理 崔永学：这几天一共采购了三万多斤，基本是两三个月的用量。去年买了两万多斤，今年比去年多了一万多斤。
海参93%都是水，剩下的7%才是精华。为了更好地吸收这一小部分，好当家研发出了一套海参功效成分解析与关键关键加工技术的应用，涉及仿生提取技术、定向生物酶解技术，真空浓缩技术三大技术。好当家享有专利权。该项目也在2020年获得了国家科技进步奖。而这项专利使得海参的精华转化成为一瓶瓶口服液，成为了好当家销量最好的一款深加工产品。
海参，不是寻常百姓家餐桌上的常见菜，但是，常是病人或老人的康复滋补品的首选。
船家并不避讳自己，断言：海边人坏。我不敢苟同。此类事哪里都有。人眼只认孔方兄时，别管是海边的还是山里的，什么坏事都做得出。
普通人平时吃海参，应当尽量以清淡为主。海参在经过“浓油赤酱”之后，味道虽然变得更加可口，但事实上，这种做法是以破坏海参营养为代价的。既然吃海参是为营养，那就应该简单加工就好，原汁原味才最营养。比如熬粥、炖汤，或者直接食用，都更加有利于营养的吸收利用。
为了让刺参能充分吸收不间断的微量元素，在养殖海域修建了大坝。涨潮时，借助大坝的推动力，外海水带着丰富的微量元素，被推进养殖区域，更换着营养被消耗完全的海水，源源不断地喂养着被圈养起来的刺参。
好当家在荣成建的海参博物馆，序言上写着，“海参因其补益作用而得名，《五杂俎》中记载‘其性温补，足敌人参，故名海参’。海参肉质软嫩，营养丰富，作为“海上八珍”之一久负盛名，是宴席上常见的名馔佳肴”。
03海参要如何烹饪才好？
牢记3个诀窍，轻松鉴别假海参
海参从育苗开始就很难伺候。在好当家一间育苗厂房，人只要进到里面，就会被它的温湿度闷得难受。而这恰恰是海参的生存条件。温度高一点就夏眠，低一点就冬眠，海参每年有半年都在睡觉，每年只有两个多月的捕捞时间，产量少，且存活率较低。这对养殖技术和环境提出了高要求。
但是，一定还有小伙伴为了利益或者情面想“瞒天过海”，然而海关可是一点也不会讲情面的。
所以本次抢购Costco干海参的小伙伴们，注意你的回国行李哦，不然你就真的民不聊参了！（本文转自【微悉尼】。如有版权问题，敬请联系。）
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目前国内海参包括：辽参、南方养殖参和进口海参。
没收商品并罚款或许还是小事，严重情况下，这样的做法甚至会被认定为“故意瞒报、谎报、藏匿禁止入境物被依法查获”，影响你在国内的信用记录，甚至背负法律责任。
海参都是如何掺假的？
记者采访时发现，不管是海参捕捞的岸边，还是海参加工厂都非常热闹。
有机，有机
什么？想买野生海参又怕买到养殖参？别慌！下面小编就给大家讲一下，野生海参和养殖海参的区别：
闻味道
在现代技术的作用下，海参的加工工艺逐渐优化和完善，营养价值也更明晰。胶原蛋白、多糖、氨基酸、维生素、脂质、无机元素等种类以及各自所占比例一一明确。
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目前市场上出现的“假海参”，主要可以分为两类：一类是用海藻粉和胶类物质做成的人造海参，这类“海参”虽说外形和海参有几分相似，但没有海参的嘴巴和内脏；还有一类是商家为了增重，会往海参中掺入一些物质，最常见的就是掺糖。
近年来，山东荣成海参养殖产业发展迅速，2021年海参养殖面积已达22万亩，产量近3万吨，产值60多亿元，海参养殖已成为当地渔业增效、渔民增收的支柱产业之一。
那么真正高品质的参，摸上去应该是表面比较干燥的，甚至它的刺会比较硌手，整个东西看起来比较有精神，那么这样的才算是过了这一关。
第5：要证书。正规的海参商家，基本上都有相应的检测证书，要求商家提供有机食品认证和产品证书非常重要，不管商家吹的多好是野生海参，怎么便宜，如果没有相关证书，那就是三无产品，没有产品生产时间、产地、产品标识等的海参产品坚决不买。
前面我们可以通过视觉来感知的，已经基本上判断完毕，在有一个初步的判断以后，如果感兴趣了，那么下一步就是要上手去摸，这也是比较准确和直接的判断办法。首先要感知，是否过于潮湿，因为有一些参中，它的水分是十分过量的，这样既不利于保存，也基本上可以认为，品质不算太高。
玉参是辽刺参的一种，属于灰刺参的一种。黑玉参营养价值高的主要因素是生长环境的特殊。
根据立体几何直观图知识可得，这一车装载了满满11箱干海参，一只雌海参看到此景也要叹为观止，自己几胎也生不出这么多海参啊。