经济网讯 “到贫困村，帮助他们找项目、引项目、推项目，让一批扶贫项目在贫困村落地生根，成为贫困群众的‘摇钱树’‘聚宝盆’。”将因地制宜，发展“造血式”扶贫产业，通过产业扶贫、政策、社会扶贫等多种方式来改变凤凰县都桐村贫困面貌。

湘西网10月27日讯(彭镜玮 张 锋)10月22日，凤凰县茶田镇政府全体干部、镇直各单位、各村社区主干和村(居)民以及党员、志愿者扛着锄头、拿着扫帚、推着铲车纷纷参与到“全民爱卫”行动中来，在茶田镇区内掀起一股“全民爱卫”的热潮。

一款单丛茶，如果来自品种优良的高山老茶树，辅以上乘的制作工艺，再认认真真地冲泡出来，茶汤必然是亮黄色的。

亮度，容易引起对颜色的判断，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄色，有的颜色看起来很暗，比如土黄色。

鲜叶采摘方法

(编辑：杨思思)

由于有此历史背景，凤城潮州，也就产生了中国最早的文字记录煮茶方式。记载见于清代俞蛟《潮嘉风月记·工夫茶》：“工夫茶，烹治之法……”

相传南宋末年（1278年），宋帝昺（bǐng）南逃到潮州，路经凤凰乌岽山，口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，让昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，赐名为“宋茶”，传后人广为栽种。

凉青，将晒青后的茶青连同竹筛搬进房内晾青架上，放在阴凉的地方，使叶子散发热气，降低叶温和平衡调节叶内的分恢复叶子的紧张状态，称为晾青。

我们也要注意，周围环境光线的差别。

将采来的青叶,利用日光萎凋叫晒青。

 

通常各季开采规律是：4月上、中旬采春茶，7月采夏暑茶，9月采秋茶，10月下旬至11月上旬采冬茶(雪片)。低山茶区开采会提前为3月中、下旬采春茶，8月下旬采秋茶，10月中旬至12月上旬采冬茶。

湘西州凤凰县麻冲乡12728 人

茶叶冲泡后，如放置过久，茶汤中的一些内含物会与空气接触，逐渐产生氧化，颜色也会发生变化，因此，茶汤的颜色，应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。

好的单丛茶，可以容许茶汤里有少量碎末沉于杯底，但即便如此，当我们从上往下观察，茶汤也应清澈见底，杯底的碎末形状也要明晰可见。

目前的揉捻的方式都是以机器为主，揉捻的时间长短，压茶的松紧也是要制茶师傅根据经验进行掌控。

凤凰县麻冲乡0 ，0，10

通常茶树种后前三年为幼龄茶园，实行多留少采、以养为主、采高养低、采强弱、采顶养侧，有利促进分枝培养树冠。成龄茶园实行以采为主、采养结合，目是使茶树生长旺盛，持续高产。因此，严格合理的采摘标准既是确保鲜叶原料达的前提，又是养护茶树的重要管理措施。

湘西州花垣县雅酉镇8632 人

茶树新梢伸育过程中茶多酚、儿茶素含量的变化

#秋季：锯朵仔

现在初制茶烘焙工具有三种，一种是液化气，一种是用电，一种是用柴火，三种的工作原理是一样的，都是通过炉头加热，风送热，但这三种工具是有一定的区别，柴火炉最佳（用实心红砖砌成的炉柜）。关于烘焙工具的区别在这里就不多做讲解，在后续的文章里我会专门来讲这一块。

新梢是茶树地上部最活跃的部分，新陈代谢非常旺盛，富含各种有益的化学成分。新梢是制茶的主要原料，“鲜叶”是指采摘离开茶树后的新梢。鲜叶的品质直接影响着成茶品质。

湘西州花垣县补抽乡14686 人

凤凰县筸子坪镇（竿子坪）6 ，0，9

浙江余姚田螺山遗址，出土河姆渡茶壶和茶树根，距今6000年前后，河姆渡人已经人工栽培茶树，且有饮茶了。记录4200年前的《山海经·大荒南经》载：“有盈民之国，於姓，黍食。又有人方食木叶。”这正是河姆渡人后裔，“方食木叶”，就是煮茶的叶子喝。《大荒南经》指的正是长江中游至东南沿海一带。说明4200年前的东南沿海，曾迁入长江出海口受淹的移民部落。也许，凤城潮州的“夏灵赫曦”，“夏灵”，就是陈彦先说的“舜井断碑”，甘泉长流，“赫曦”，就是凤凰山日出。

一分段：即茎长叶多，老叶多的青叶要分段晒，即晒一段时间后，放置阴凉处，让其水分平衡再晒。如果一次重晒，会造成水分失调，形成干茶后，香气不高带苦涩味。

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