什么是普洱茶？笔者从官方定义寻找答案，梳理不同时期的地方标准和国家标准，现摘录如下。

 

 

昆明市中医医院副主任中药师顾蘅表示，普洱茶具有消脂解腻的效果。普洱茶所含有的茶碱、茶多酚等物质是后期发酵而成的，在陈化过程中会逐渐降低、分化，所以普洱的性质较为温和，不会给人体带来刺激性，且可一定的促进新陈代谢，对于“三高”人群而言非常友好。

而就茶叶分类而言，虽然“中国茶类的划分目前尚无统一的方法”，但“根据中国茶叶学术界多数学者的意见，中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。”而这基本茶类的划分，就是主要肇始于陈椽教授的茶叶分类理论。“制法和品质”，是最为重要的两个标准，而这两个标准，更多体现的是生产加工的角度。

生普洱茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味、滋味浓郁，可以让人安定情绪和舒解郁闷。

1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化

云南大叶种茶，分布于云南省茶区的各种乔木型、大叶种茶树品种的总称。

工艺上“晒青”，即用普洱茶原料———云南大叶种晒青，经过杀青、揉捻、日光干燥晒青工艺加工制成的初制产品晒青毛茶，简称晒青。

图4当年普洱生茶与普洱熟茶对比表

同理，六大茶类中发酵程度较低的绿茶、白茶都有该功效

观点二：根据国标GB/T22111-2008，普洱茶在特定范围内、原料、工艺都有其独特性。

根据国标GB/T22111-2008，普洱茶定义为：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。由此定义不难看出，普洱茶在特定范围内，其原料、工艺的独特性。

③养胃的功能

图3渥堆的实质（茶叶生物化学，2003版）

作为有十几年的年份老茶龄的老茶客们，现在喝茶是不是越来越浓了？那么这是不是一种变化呢？如果您是喝茶的，您认为如果茶是灵药，会让您变成这样么？如果茶是灵药，会让您喝茶水平越来越差么？如果茶是灵药，会让您越喝越浓么？因此，关于喝茶，您是要在梦境中，还是要清醒，这是您的选择。

《国家地理标志产品 普洱茶》

普洱茶有众多与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。

“茶叶命名是茶叶分类”的重要程序之一。一种茶叶必须有一个名称为标志。不论作为分类研究或实际应用，茶叶皆非有专门名称不可。命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是分类；又如白毫银针，前者是分类，后者是命名。茶叶名称通常都带有描写性的，名称文雅也是其它商品所不及的。

因此，对于新手入门普洱茶来说，属于低门槛，高难度过程，但是在我这里，是高门槛，低难度过程，这两种，您选择哪种？低门槛，您的未来会固定，高门槛，您的未来充满机遇，为什么呢？因为低门槛的茶叶，是会议，聊天，放松用的，除了符合科学标准，没有健康保证。高门槛的茶，你会从一颗种子与周围的土壤开始感知，它会帮您引申到自己，朋友，朋友圈的素质，您要什么，怎么做，它会告诉您，而不是您有心机的那种，通过算计利益去做某种事。

参考资料：