许多人在煮米饭的时候，总是会出现粘锅糊锅的情况。这种米饭就算盛出来，靠近锅底部分的也是带有一股糊味的。并且电饭锅也很难洗，糊锅的现象次数多了，对电饭煲也是一种伤害。今天小编就教大家几个小妙招，让电饭锅煮饭，米饭颗颗饱满，还不粘锅。
电饭煲煮饭粘锅的原因
打开盖后，可以看见内盖的橡胶圈比普通电饭煲的要宽大厚很多，保证煮饭过程中可以提供良好的密封性，令米饭充分煮熟，有效避免夹生的情况。另外，以前的电饭煲顶盖的结构部分是一体，无法拆卸的，这样煮粥煮汤时，经常会沾到顶盖，导致清洁非常不便。
“电饭煲内胆的涂层本身具有耐酸碱性，不易被高温分解。喷涂在铝制内胆上，起到防护和防粘的功效。”中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠介绍，常用的特氟龙涂层的安全使用温度上限为250℃，日常使用电饭煲的最高度温度也就180℃左右，所以在内胆涂层没有脱落的前提下，正常使用电饭煲内胆不会给人体带来伤害，无需担心。
儿子最喜欢吃的鸡翅，KFC麦当劳那种油炸鸡翅吃多不好，所以我平时还会用苏泊尔远红外本釜IH电饭煲给他做：电饭煲烤奥尔良鸡翅，比油炸鸡翅更健康更好吃。将鸡翅用凉水冲洗干净，用香料腌制2小时，不需要在鸡翅上面划口子，这样为的是锁住肉汁。
东北的大水饺、上海的小笼包、新疆的烤羊肉、天津的煎饼果子…… 每座城市都有独属于自己的市井美食。它们不仅填饱了游走在街头那些饥肠辘辘的胃，也支撑起五花八门关于城市最深处的记忆。这份归属感之于广东，最接地气也是最常见的，非煲仔饭莫属。
陶瓷(紫砂)：这是一种非常安全的无机材料。保温性好，具有耐腐蚀性、耐磨性，煮出的食物口感非常不错，这种材质通常用于煲汤的锅。
上面我们说到过，电饭煲内胆大多是铝制的，如果经常处于酸性环境中，内胆更容易受到侵蚀，造成损坏。
炎炎夏日，不用因为炒菜而汗流浃背，不用因为想吃美食而外出，零油烟，低损耗的电饭煲美味食谱，你值得拥有~
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电饭煲会致癌？真相来了！
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01 咸蛋黄腊肠煲仔饭
1.处理食材。干香菇泡发后切成片；广式腊肠斜切片；土豆去皮切小块；青菜烫熟后捞出备用；
2.煮饭。电饭煲内胆均匀抹上食用油，放入淘好的米和高于米一指节的水，煮饭模式煮8分钟；开盖在米饭上铺上香菇、土豆和腊肠，继续焖20分钟；
3.调料汁。3勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒搅拌均匀；
4.打开电饭煲，沿着锅边刷两圈食用油，让油顺着锅的边缘渗透到米饭里，（这步很关键，二次刷油才能产生锅巴），继续焖10分钟；
5.加入酱汁、铺上对半切开的咸鸭蛋和青菜，再焖煮5分钟，就可以拌匀开吃。
02 蔓越莓蛋糕
1.准备蛋黄液。鸡蛋取蛋黄，加入牛奶、1勺白糖、3勺橄榄油和用筛子筛过的150g面粉，搅拌均匀；（保证是流动的液体状态，如果感觉蛋液浓稠的话可以再加点牛奶）
2.打发蛋白霜。打蛋器调至低速，将蛋清打到鱼泡状时加入一勺白糖，打发至细小的泡沫状时再加入一勺白糖，出现纹路时再加入一勺白糖；
3.和匀蛋白霜和蛋黄液。打发的蛋白霜分三次加入蛋黄液中进行和匀，注意不要转圈搅拌，而是要用刮刀进行上下的切拌；
4. 放入食材。电饭煲按下煮饭键预热2分钟后加少量黄油，和匀的原料倒入电饭煲内，然后为了避免产生气泡，可以轻轻扣两下，再在表面撒上蔓越莓；
5. 蒸蛋糕。按下煮饭键，用湿毛巾捂住出气孔，等自动跳到保温后再焖15分钟，美味的蛋糕就出炉了。
03 红烧肉
1.处理食材。五花肉切块，姜切片，加料酒、生姜、小葱，冷水下锅，焯水。
2.调料汁。碗里放入生抽、老抽、糖（冰糖更好）和水调汁。也根据个人喜好加些其他调料。
3.生姜切片，码在电饭锅底部，再放置五花肉，倒进去料汁，也可以放些八角、桂皮、香叶等调料更入味。最后放少许水，稍稍盖过肉就好。
4.盖上电饭锅，选择煮饭键，好了再焖一会儿就OK。
04 黄焖鸡
1.处理食材。香菇泡发后切片，土豆切块，鸡腿去骨后焯水；
2.制作调料。碗内放入老抽、生抽、蚝油、料酒调汁。
3.将焯水的鸡腿、土豆、香菇放入电饭煲中，再放入八角、花椒、辣椒、食盐、葱姜、蒜末，倒入料汁及清水。
4.按下煮饭键，焖制50分钟即可。
05 玉米排骨汤
1.焯水。排骨洗净，（可以泡10分钟，去除血水），然后放生姜、葱、料酒焯水，去除浮沫，沥干盛出；
2.煲汤。玉米切段，胡萝卜切块，将排骨、玉米和胡萝卜都放入电饭煲，放入清水与之齐平，再倒入料酒，按下煲汤键。
3.调味。加盐调味，觉得味道不够浓郁可以再煮一会，撒点葱花即可出锅。