茶在中国有着悠久的历史，中国人很喜欢喝茶，而且也注重茶文化。中国的茶品种很多，有铁观音，有绿茶，有红茶等等，各种茶都有不同的营养价值，铁观音是众多名茶当中营养价值含量比较高的一种，所以很多人都喜欢喝铁观音。但是有的人胃不好，适合喝铁观音吗？

铁观音属于乌龙茶的一种，是半发酵茶。品类上，有三种，清香型，浓香型，陈香型。这分类不仅仅是香味不同，跟它的口感、制作也有一定的关系。清香没有经过碳焙，口感清新，香气高企，但发酵程度较轻;浓香型是焙火铁观音，经过焙火的茶，茶性会更温和，等于“制”过;而陈香型铁观音是2016年国家标准给予认定的，是陈放5年以上的铁观音，也是属于焙火铁观音，其茶性温和。陈香型铁观音在安溪，还是很多茶农家留着给小孩消食化积的用品，有一定的药用功效。

考虑到这点，岩茶圈内有“一火遮百丑”的说法。

浓香型铁观音，有焙火香，口感较重，适合资深茶友和口味偏重的新茶友。品饮时建议适当延长冲泡时间，茶汤滋味会更加浓郁，更富有层次感。

更是从小喝到大，无茶不欢的。

色香味不同

胃不好的人，喝茶更要注意

但是名气远远没有铁观音大，

采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术。

无烟，是目前台湾最适合炭焙的材料；

不然呢又是小孩没娘讲起来没完啊。

由于燃烧时有股特殊味道，比相思炭好；

喝绿茶，贵清爽原味。

为此，若因“喝不惯”，从而认为岩茶很苦。

“一位倔强的茶农”，刘金龙在短视频账号中这样形容自己。种茶做茶40余年的他，一生“倔强”地追求生态、工艺与品质。

岩茶的岩骨花香，半个字都没法体现。

当你在喝清香型大红袍时，若发现茶香清扬、香气轻浮。

一泡合格得传统清香型铁观音包括采摘、初制、精制三部分。

但大红袍的滋味会更足，茶味偏醇。

背后的可能性，无边无迹。

从茶校专家到田间茶农问个遍。

 

 

 

有黄金桂，色种（本山，毛蟹）等。

泡茶动作，磕磕巴巴。

苦涩虽能降下去，但先天茶味不足的劣质茶，无法焙出甘醇、饱满、醇厚汤感。

铁观音属乌龙茶属大类的青茶。

那么这两种香型的铁观音到底有什么区别呢？

（安溪小朋友铁观音里泡大的）

（铁观音茶沫）

很多的茶友因香爱铁观音，

 

 

 

认识炭焙先了解烘焙

资料图为2022年10月11日，安溪铁观音在冲泡前呈现乌、油、润的外形色泽，红边明显。 中新社记者 孙虹 摄

用的紫砂壶冲泡，8克一泡，加完水就出汤，之前没喝过岩茶，喝的绿茶居多。想不明白的是，清香型大红袍，喝着怎么这么苦？

也有人会认为，清香型大红袍风味，本就如此。

无论是清香型铁观音，还是浓香型铁观音，贮存五年以上，期间经过烘烤、炭焙等工艺，反复加工，就是陈香型铁观音了。

特别某宝上卖的大都是这样铁观音。

请问铁观音适合收藏吗？或者说哪些铁观音越陈越好？

铁观音有两个大类，各有韵味。

工艺的不同，造成了色香味的不同。

 

内质充足的好茶，即便被闷浓泡苦后，也不会毫无优点。