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若新茶做出来后，没能赶紧卖完清货。等到最后，超过了名义上18个月的保质期限。
“五、六年前中秋时收到的岩茶，包装还没打开，里面是按泡包装的，请问是否过期，能不能喝？”
一、包装方式。
二、存茶环境
三、制茶工艺。
四、山场环境。
五、个人接受程度。
就像去年我们去看老茶厂，一路在山里头走了三、四小时。
考虑到种种现实情况，后来在岩茶国标修改时，放开了保质期的一刀切圈定。
铁观音的茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神经。如果饮食油腻，喝一杯铁观音就可以帮助消食，解油腻。另外，科学家在铁观音中发现一种叫做黄酮的混合物，具有杀菌解毒的作用。
若黑茶处于一个绝对干燥的环境下，微生物是无法繁殖的，这样就失去了后发酵的意义。
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保质期：18个月及以上
⑴历史悠久：福建泉州安溪县产茶始于唐代末期，到了宋、元、朝代，安溪家家户户制茶。
醋茶：铁观音茶叶3克，陈醋2毫升，先用开水冲泡茶，5分钟后加醋饮服，每天饮3次，有利胃止泻、散瘀镇痛之功效。
经过高温烘焙的铁观音是可以放到10年-20年的，还可以把它放成老茶。
《3》
天气烦热，不妨尝试一杯铁观音，有助于生津除烦，同时经常饮用铁观音还可以提神醒脑。铁观音之所以可以提神除烦，都因为茶叶中的咖啡碱，这种物质具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
在六大茶类中，绿茶的保质期是最短的。
不过绿茶放冰箱也有条件——不能和其他食物一起保存。
若绿茶开封，则建议尽可能快地喝完，不然时间久了，茶叶就容易变质。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保持期都只有一年左右。
普洱茶究竟会不会变坏?让我们来探讨一下。
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黑茶和白茶一样，也有越陈越香的特点。
保存条件：常温、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存
若白茶本身品质不合格，即便存上10年，也一样没有什么价值。
黄茶的特色为黄叶黄汤，如果超过保质期汤色会变成红褐色，品饮价值也会减弱。
若黑茶处于一个绝对干燥的环境下，微生物是无法繁殖的，这样就失去了后发酵的意义。
铁观音和武夷岩茶的保质期有一定的区别。
盐茶：取铁观音茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮服，每日分服4-6次，可明目消炎、化痰降火，适于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。
③陈香型铁观音具有绵、甜、甘、醇、厚、润、软、沉香凝韵、绵甜甘醇、等特点。其特质与口感，接近全发酵茶、后发酵茶。
一、绿茶
二、红茶
三、乌龙茶
1、铁观音
2、武夷岩茶
四、白茶
五、黑茶
经过了后发酵，黑茶并没有生普和白茶那种无限潜力，一般来说散茶存放3、5年，饼茶存放5-10年。
六、黄茶