今年春节，很多人可能选择就地过年，但不管在哪里过年，鸡鸭鱼肉是少不了的，对于茶友来说，茶更是不可或缺的。那么，春节期间喝哪些茶好一些呢？其实可以根据不同的需求，选择不同的茶类。

想解腻，喝黑茶

他介绍，以茶入馔主要有四种方式：一是茶菜，如取谷雨时节茶芽油炸的炸雀舌、泡开明前龙井与虾仁同炒的“龙井虾仁”，基本上都取嫩芽，因嫩芽单宁少，苦涩味不会太浓，嫩芽植物纤维比较细，易嚼易吞；二是茶汤，如茶炒腰花、乌龙茶肉丝、茶汁鱼片、茶水浸鸡、茶叶蛋等，基本上是萃取茶汤入菜，与喝茶同理；三是茶粉，如绿茶沙拉、茶香蟹、茶味鸡粥，基本上都是少量运用，这时的茶叶与香料无异；四是茶熏，如四川名菜樟茶鸭、徽菜毛峰熏鲥鱼，通过烟熏让茶香进入肉中。

凤凰单丛各香型商品茶，皆来自同一个茶树品种，即“凤凰水仙”种。

“我的眼睛就是尺！”、“再薄一点我嗨它仨”、“就推，就推就完了！”，作为北京冬奥会的第三大官方语言，东北话在冬奥赛场上的表现就四个大字——肆无忌惮。

第三集由张嘉倪饰演的程菽宴请马春梅（倪萍饰）、 程荞（姜超饰），一句“凤凰单丛用山泉水泡，老香啦”，直接就把小懂整不会了。

首先，茶树的品种会对茶叶的香型、香气成分产生重要的影响。

1、《中国凤凰茶》，黄柏梓著，凤凰茶叶专业协会2003年版。

2、《凤凰单丛茶的香型香气特征及影响因素研究进展》，周春娟、郭守军，《韩山师范学院学报》2016年第3期。

3、《凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础》，唐颢、方华春、唐劲驰等，《食品科学》2015年(36)。

4、《十种香型凤凰单丛茶香气成分分析》，肖凌，西南大学硕士学位论文；

5、《茶树β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶基因表达差异分析》，陈亮、赵丽萍、马春雷等，《园艺学报》2009年(36)。

6、《不同品种（系）凤凰茶春梢生化成分分析》，陈梨梨、郭守、马瑞军等，《广东农业科学》2013年第5期。

很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火对身体也无益。凤凰单丛茶是属半发酵茶品，经后天人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒性，相对其它茶品，凤凰单丛茶比较中性适合大部人饮用。可以天天喝。

平常心，造万年世界。

春茶鸡尾酒

策划：丁哥哥 | 监制：Feidi

而凤凰单丛是黄栀香、芝兰香、玉兰香、桃仁香、玉桂香、通天香、姜花香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、杨梅香、奇兰香、茉莉香、夜来香……（此处省略n＊100种香型）

此外，当地高山多云雾、漫射光照强，同样有利于茶树内含物的积累，尤其是促进芳香物质含量和种类的增多。

香——雅而莫名其香

今年已经是这款大庵宋种的第二年，品质如去年的扎实。总之在于稍稍偏熟的焙火带来的喉韵，高山产地带来的清透爽利感，还有宋种老枞本身带有的木质感和层次~在岩茶中，大几百的价格只能算不错，但在单丛中，它已经达到了相当的高度~算是高端茶里的战斗机了。

简介：是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

八仙单丛茶，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一。高海拔的地势造就了这款八仙独特的山韵蜜味。值得一提的是，其树龄大多在100年以上，可谓是单丛中的老枞，高香耐泡，唇齿留香。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。